Une cocotte minute, oui. Mais laquelle ?

cocotte-minute-cuisine

Article mis à jour le 20 octobre 2020 by Charlotte

Il y a quelques indispensables en cuisine à mon sens. La cocotte minute en fait clairement partie. J’ai l’habitude de lancer des cuissons en cocotte, notamment le dimanche lorsque je dispose d’un peu de temps devant moi ! Manque de bol, la très utile et très efficace cocotte récupérée de ma grand-mère a rendu l’âme !

J’étais embêté, car il me fallait un solide remplaçant pour faire le travail. Je me suis alors lancé à la recherche d’une cocotte minute digne de celles de mes aïeux ! Si vous êtes ici, c’est que vous souhaitez en savoir plus sur ce qu’il se fait de mieux en cocotte minute, alors, ne perdons pas de temps et allons-y !

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CUISSON SOUS PRESSION : cocotte-minute 8L (6/8 personnes); CUVE ACIER INOXYDABLE : garantie 10 ans

C’est par ici meilleures cocottes minute du marché !

Pas toujours facile de savoir quel produit convient à notre usage et surtout quels sont les modèles à retenir. Voyons ensemble les challengers retenus pour remplacer ma, feu, cocotte !

La cocotte minute AmazonBasics : efficace et rentable !

SEB AUTHENTIQUE 8 L Cocotte-minute Inox Induction Autocuiseur Fabriqué en France P0531100
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  • INCLUS : panier vapeur pour préserver les nutriments et vitamines des aliments + livret recettes
  • PRATIQUE : compatible tous feux dont induction, cocotte-minute compatible lave-vaisselle (cuve uniquement)

Ce qu’on demande à une cocotte minute, c’est de la précision dans la cuisson, de la sécurité et un entretien minimal ! C’est tout ce que propose cette cocotte minute à mon sens, le rapport qualité-prix en plus !

Cette cocotte de 4L en acier inoxydable propose deux niveaux de pression pour réaliser la cuisson des aliments, ce qui à mon sens est amplement suffisant puisque j’utilise cet ustensile pour cuire rapidement ou pour faire mijoter.

Côté ergonomie, deux poignées fixées permettent de saisir la cocotte sans se brûler. La cocotte fonctionne sur tous les plaques et brûleurs. Le tout passe au lave-vaisselle au besoin. Esthétiquement, c’est simple et classique, et ça me convient à merveille.

On aime :

  • Rapport qualité-prix
  • Deux niveaux de pression
  • Ergonomique et sécurisé
  • Fonctionne sur toutes les plaques

On aime moins :

  • Esthétique simple

La cocotte minute Seb Clipsominut’ : haut de gamme et jolie

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  • Fabriqué en acier inoxydable 18/10 de la meilleure qualité

La jolie Seb Clipsominut dispose de 7,5 L de contenance. Plus imposante que l’AmazonBasics. Et ce qui frappe d’entrée de jeu, c’est l’esthétique : avec ses touches de bleu qui convient bien aux cuisines modernes. Bon, l’esthétique n’est pas un critère pour moi, mais, peut-être que pour vous, ça l’est !

Côté technique, c’est une cocotte qui dispose d’une cuve en inox et d’un panier vapeur, toujours utile pour cuire ses légumes ou ses poissons de manière délicate. La cocotte convient à tous les feux, y compris à l’induction. Les poignées de chaque côté sont également pratiques ! Enfin, le modèle passe au lave-vaisselle.

L’ouverture se fait avec une poignée située au sommet de l’ustensile. C’est assez pratique, surtout quand on soupèse la cocotte qui est relativement légère compte tenu de son gabarit ! Enfin, le tout est livré avec un recueil de recettes, ce qui fait toujours plaisir !

En revanche, c’est un volume de 7,5 L qu’il faut pouvoir ranger, donc peu pratique dans les petits intérieurs. La gestion de la pression sur le modèle est parfois également un peu aléatoire, ce qui ne permet pas une cuisson toujours rigoureuse.

On aime :

  • Le design
  • Le panier vapeur
  • Convient à tous les plaques et gaz
  • Le livre de recettes offert !

On aime moins :

  • Peut être difficile à ranger
  • La gestion de la pression

La cocotte minute autocuiseur ILLICO : le choix économique

Autocuiseur cocotte minute à mâchoire ouverture facile avec une main Ø22cm 7.5L SPEED COOK en...
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Autocuiseur cocotte minute à mâchoire ouverture facile avec une main Ø22cm 7.5L SPEED COOK en...
  • Cocotte minute à ouverture facile One hand. Cuve et couvercle en acier inoxydable 18/10. Tous feux dont...
  • Soupape de sécurité et soupape de régulation. Fond capsule: alu 3.3mm + inox 0.5mm. Thermo diffuseur. Corps...
  • Dans un souci d'ergonomie un nouveau type de cocotte minute est naît : SPEED COOK. Ce modèle permet une...
  • Le fonctionnement de cet autocuiseur est le suivant : les mâchoires sont fixés à deux ressorts. Un simple...

Clairement, lorsque l’on s’oriente sur ce modèle, c’est pour son prix. Situé sur l’entrée de gamme, l’autocuiseur propose ni plus ni moins que sa fonction. Avec son bac de 8L, il permet de préparer de bonnes quantités pour les convives.

Plutôt bruyante, cette cocotte minute est tout de même bien sécurisée avec une fenêtre d’extrusion qui permettra quoiqu’il arrive d’évacuer la pression en cas de besoin. L’autocuiseur va au lave-vaisselle et propose un aspect on ne peut plus simple, avec un inox classique et deux poignées en plastique noir.

Vous l’avez compris, point de grands plats avec cette cocotte minute, mais plutôt une utilisation de base, qui fait le travail sans se soucier d’en faire plus.

On aime :

  • Entrée de gamme solide
  • Très sécurisée
  • Simple à entretenir

On aime moins :

  • Peu de technologie
  • Bruyant

La simplicité en action : L’autocuiseur Classica de Monix

Seb Clipsominut' Easy Cocotte-Minute 4,5 L Induction + Livre 100 Recettes Autocuiseur Inox...
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Seb Clipsominut' Easy Cocotte-Minute 4,5 L Induction + Livre 100 Recettes Autocuiseur Inox...
  • CUISSON SOUS PRESSION : conçue pour cuire facilement une grande variété de plats jusqu'à 2 fois plus...
  • PRATIQUE : 30 % plus légère qu'un autocuiseur Clipso+ avec une contenance similaire ; ouverture d'une seule...
  • INCLUS : livret de 100 recettes, panier vapeur en acier inoxydable, application mobile gratuite de 300...
  • GARANTIE 10 ANS : cuve inox
  • COMPATIBLE : tous feux dont induction, lave-vaisselle (sauf soupape et joint)

On peut être simple d’aspect et pourtant redoutable. C’est ce que propose Monix avec son Classica de 10 L. Sur le milieu de gamme, on est en apparence sur un produit à l’esthétique simple mais aux propositions séduisantes.

Entièrement en inox, mis à part les poignées qui sont en plastique, l’autocuiseur Classica propose une mise en cuisson rapide grâce à un format prévu à cet effet. Tout en hauteur, il propose 10L de contenance.

La fermeture se fait grâce à des étriers (comme pour la cocotte de ma grand mère !) et j’admets que c’est encore le système qui me rassure le plus. Il passe également au lave-vaisselle. L’acier est inoxydable et de bonne qualité (18/10), ce qui assure une belle longévité.

On aime :

  • Sécurité optimale
  • Facile d’entretien
  • Solide et dure dans le temps
  • Matériaux de qualité

On aime moins :

  • Pas de panier
  • Esthétique simple

Le technologique Instant Pot IP-DUO60

Autocuiseur cocotte minute à baïonnette Ø24cm 8L ILLICO en acier Inox avec panier cuisson
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Autocuiseur cocotte minute à baïonnette Ø24cm 8L ILLICO en acier Inox avec panier cuisson
  • Autocuiseur à baïonnette. Cuve et couvercle en acier inoxydable 18/10. Tous feux dont induction. Compatible...
  • Finition intérieure satinée. Finition extérieure poli miroir.
  • Soupape de sécurité et soupape de régulation. Fond capsule : Alu 3.3mm + inox 0.5mm. thermo diffuseur
  • Corps et couvercle INOX 1.2mm. Joint silicone. Inclus: 1 Panier Cuisson et support en INOX. Cet autocuiseur...
  • Cet autocuiseur a une fenêtre d'extrusion qui permet en cas de défaillance des deux autres systèmes de...

Les autocuiseurs de troisième générations sont remplis de technologies permettant de cuisiner en programmant simplement nos demandes. Encore réservés au segment haut de gamme, ils sont pourtant de fidèles compagnons en cuisine.

Cet autocuiseur contient un bol de cuisson et ses nombreuses fonctionnalités permettent de cuire à peu près n’importe quoi de la bonne manière. Quand on n’a pas vraiment de temps à consacrer à la cuisine, c’est idéal pour l’amateur comme pour le néophyte.

Cette cocotte minute en plus d’être ultra sécurisée, est également silencieuse et ne produit qu’un simple sifflement. C’est toujours agréable de garder ses deux oreilles en cuisinant.

On aime :

  • Pratique
  • Rapide et efficace
  • Silencieux

On aime moins :

  • Réservé aux bourses conséquentes
  • Prise en main compliquée au départ

La cocotte minute SEB AUTHENTIQUE : Le choix historique !

Seb Clipsominut' Easy Cocotte-minute 9 L Induction + Livre de 100 Recettes Autocuiseur Inox...
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Seb Clipsominut' Easy Cocotte-minute 9 L Induction + Livre de 100 Recettes Autocuiseur Inox...
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  • INCLUS : livret de 100 recettes, panier vapeur en acier inoxydable, application mobile gratuite de 300...
  • GARANTIE 10 ANS : cuve inox
  • COMPATIBLE : tous feux dont induction, lave-vaisselle (sauf soupape et joint)

Pour les amoureux de l’authenticité, la cocotte de Seb a de quoi plaire. Avec ses 8 L de contenance et son aspect faussement rétro, il faut admettre que le produit est réussi. Livré avec un panier de cuisson et un livre de recettes, on reconnait bien là la patte du fabricant Français.

Pratique et efficace, Seb amène ici un concurrent sur le marché de la cocotte minute avec son modèle ergonomique et fiable. La marque annonce 30 ans de sécurité. Présenté comme ça, on amortit l’achat à coup sûr.

La cocotte ne propose rien de plus et rien de moins que ses ancêtres, mais à un prix qui aujourd’hui fait grincer des dents. On paye le savoir-faire et la qualité française certes, mais surement aussi un peu l’image de marque.

cocotte-minute-autocuiseur

On aime :

  • Fabrication française
  • Matériaux de qualité
  • Accessoires appréciés
  • 30 ans de sûreté annoncés

On aime moins :

  • Rapport qualité prix un peu élevé

Quelques conseils pour les cuisiniers sous pression !

L’offre est très large pour les cocottes minutes et c’est pourtant un indispensable des cuisines ! Difficile alors de faire son choix pour remplacer son modèle ou simplement pour un premier achat. Voici mes quelques conseils pour vous orienter en fonction de votre situation !

Un achat adapté à votre besoin

C’est toujours la base avant de faire n’importe quel achat ! Si vous avez régulièrement du monde à manger chez vous ou si vous êtes une famille nombreuse, une cocotte minute de grande capacité peut être intéressante. Pour un étudiant, il faut évidemment viser plus bas.

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La qualité des matériaux

C’est important, car une cocotte minute doit toujours être de bonne facture. Je vous déconseille les revendeurs douteux et les marques trop low cost qui peuvent vous fournir du matériel de mauvaise qualité et potentiellement dangereux.

Pensez à l’entretien !

C’est un point souvent oublié, mais l’entretien est une chose importante en cuisine. La plupart des autocuiseurs et Cocotte Minutes vont désormais au lave-vaisselle, mais veillez bien à ce que tout soit simple à nettoyer et à entretenir. Si ce n’est pas le cas, on a tendance à ne plus sortir ses ustensiles.

FAQ : réponses aux questions fréquentes !

Que peut-on cuire en cocotte ?

Beaucoup de choses ! De la soupe, des viandes, du poisson ou des légumes : tout peut passer à la cocotte minute. C’est pratique car on gagne en temps de cuisson ou en saveur sur des cuissons lentes.

La cocotte ne sert-elle qu’à la cuisson ?

Non, il est possible de faire autre chose, notamment de stériliser des bocaux de légumes ou de confitures sur certains modèles. Pensez à regarder la notice pour savoir si vous pouvez le faire !

Est-ce que les cocottes vont sur tous les feux ?

Non ! Il est impératif de regarder les modèles adaptés à votre mode de chauffe. Tous ne conviennent pas à l’induction. En revanche pour les plaques chauffantes et gaz, il n’y a pas de problème.

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Pour conclure !

Chacun voit midi à sa porte, mais pour moi qui ai l’habitude des cuissons en cocotte pour en faire depuis plus de dix ans, je reste sur de mon choix. La cocotte minute AmazonBasics en acier Inoxydable de 4 L est tout simplement trop compétitive sur son segment de prix.

Bien évidemment, il n’a pas toute la technologie des troisièmes générations, mais quand on a l’expérience, on peut s’en passer facilement. Les autres modèles ne sont pas mauvais pour autant, mais ils doivent répondre à vos besoins en premier lieu. C’est mon principal conseil avant l’achat.

Je vous laisse donc avec ce test qui je l’espère pourra vous aiguiller au mieux dans votre choix ! Pour ma part, j’ai un poulet rôti qui attend patiemment d’être déglacé lentement au vin blanc ! On va se régaler ce midi !

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Cuisson unique grâce à un système de vapeur douce; Un livret de 60 recettes spécifiques. Type de poignées: Voyant fixe

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